Dog Dogs

14 chiens de maïs Easy Total: 1 h 7 Évaluations

Ingrédients (11)

  • 14 petits liens de saucisse pour le petit déjeuner (environ 12 onces)
  • 2 pintes d'huile végétale, pour la friture
  • 14 bâtonnets de confiserie pomme-pomme
  • 1 tasse de semoule de maïs jaune à grain fin ou moyen
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • jeu de poivrons et glaces
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1 tasse de lait entier
  • 2 gros œufs
  • tremper la pastèque dans la vodka
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, et plus encore pour tremper
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé

Inspiré de McDonald's McGriddle, ce chien de maïs petit-déjeuner a la combinaison sucrée-salée gagnante de liens de saucisse juteuse pour le petit-déjeuner trempés dans une pâte de sirop d'érable et de semoule de maïs et frits à la perfection brun doré. Servir du sirop d'érable supplémentaire sur le côté pour tremper.

Équipement spécial: Vous aurez besoin d'un thermomètre à friture / bonbons et d'un récipient haut et étroit ou d'un verre à boire, comme un verre de pinte, pour cette recette.

Les bâtonnets de confiserie aux pommes confèrent à ces chiens de maïs du petit-déjeuner une sensation authentique et équitable. Recherchez-les à côté des pommes dans la section des produits de l'épicerie ou commandez-les en ligne. Si vous ne les trouvez pas, utilisez plutôt des brochettes en bois de 6 pouces ou des agitateurs à café en bois.

Plan de match: Les chiens de maïs frits peuvent être congelés jusqu'à 2 semaines. Pour réchauffer, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 350 ° F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Cette recette a été présentée dans le cadre de notre projet Make Your Own Corn Dogs.

Envie de la vraie chose? Essayez notre recette de chien de maïs classique et facile.

par Christine Gallary

Instructions

  1. 1Chauffez le four à 250 ° F et disposez une grille au milieu. Placez une grille sur une plaque à pâtisserie; mettre de côté.
  2. 2Cuire les saucisses selon les instructions sur l'emballage. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant et réserver pour refroidir.
  3. 3Versez l'huile dans un four hollandais ou dans une grande casserole à fond épais. Chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la température atteigne 360 ​​° F sur un thermomètre à friture / bonbons.
  4. 4En attendant, insérez un bâton artisanal dans le sens de la longueur dans chaque saucisse (essayez de garder le bâton aligné au centre de la saucisse), en laissant environ 2 pouces du bâton exposé en bas; mettre de côté.
  5. 5Lorsque l'huile est presque prête (environ 325 ° F), fouettez la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel ensemble dans un bol moyen. Fouetter le lait, les œufs, le sirop d'érable et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit dissous. Ajouter le mélange de semoule de maïs au mélange de lait et remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Versez une partie de la pâte dans un grand récipient étroit ou un verre à boire, en laissant 1 pouce d'espace en haut.
  6. pains à hot-dog grillés
  7. 6Lorsque l'huile est prête, trempez uniformément une saucisse dans le verre de pâte en tenant le bâton et en tournant la saucisse au besoin jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte de pâte. Placer immédiatement dans l'huile chaude. Répétez avec 3 autres saucisses. Frire, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que le brun doré soit partout, environ 3 minutes. À l'aide de pinces, transférez les chiens de maïs du petit déjeuner sur la grille sur la plaque à pâtisserie et placez-les dans le four.
  8. 7Répétez avec les saucisses restantes, en travaillant avec 4 à la fois, en remplissant le verre de pâte au besoin et en laissant l'huile revenir à 360 ° F entre chaque lot. (Lorsque vous atteignez les dernières saucisses, vous devrez peut-être incliner le verre latéralement tout en faisant tourner les saucisses pour les enrober uniformément de pâte.) Servir immédiatement avec du sirop d'érable pour tremper.